Brote
- Backwaren
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Handwerk, das man schmeckt
Qualitaet beginnt bei unseren Broten beim Teig
Unsere Brote entstehen aus Zeit, Erfahrung und besten Zutaten. In nahezu all unseren Brotrezepturen arbeiten wir mit traditionellen Vorteigen wie Poolish, Sauerteig, Quellstück oder Kochstück. Diese sorgen für ein besonders aromatisches Geschmacksprofil, eine saftige Krume und eine lange Frische. Das verwendete Weizen- und Roggenmehl beziehen wir regional aus der kleinen Mühle Val-Dieu in Belgien, die für ihre hohe Qualität bekannt ist.
Für unsere französischen Landbrote verwenden wir zudem spezielles Mehl aus der Champagne, das den Broten ihren typisch rustikalen Charakter verleiht. So verbinden wir handwerkliche Backtradition, hochwertige Rohstoffe und viel Geduld zu Broten mit unverwechselbarem Geschmack.
- Dienstag & Donnerstag: Dinkel-Tage mit Dinkelkruste & Dinkelvollkornbrot
- Mittwoch & Freitag: Rustikale Tage mit Französischem Landbrot
Unsere Produktvielfalt
Schweizer Weizenmischbrot
Ein mildes Weizenmischbrot mit lockerer Krume und knuspriger Kruste, das zu jeder Mahlzeit passt.
Eifler Weizenmischbrot
Ein herzhaftes Brot mit rustikaler Kruste und aromatischem Geschmack.
Krustenbrot
Außen besonders knusprig und innen wunderbar saftig. Ein klassisches Brot mit kräftigem Aroma.
Feinbrot
Ein mildes, feinporiges Weizenmischbrot mit weicher Krume und besonders angenehmem Geschmack.
Holzluken-Brot
Ein kräftiges Roggenmischbrot mit rustikaler Kruste und herzhaftem Geschmack.
Kosaken-Brot
Ein aromatisches Roggenmischbrot mit intensiver Note und saftiger Krume.
Sovital
Ein saftiges Mehrkornbrot mit ausgewählten Saaten für einen vollmundigen, nussigen Geschmack.
Sonnenkorn
Ein kerniges Brot mit knackigen Sonnenblumenkernen und aromatischer Kruste.
Kernbeißer
Ein besonders kernreiches Brot mit kräftigem Biss und intensivem Geschmack.
Nussweck
Ein lockeres, leicht süßes Brot mit knackigen Nüssen und feinem Aroma.
Butterweck
Ein mildes, weiches Brot mit feiner Butternote und besonders zarter Krume.
Rosinenweck
Ein saftiges, leicht süßes Brot mit fruchtigen Rosinen. Ideal zum Frühstück.
Französisches Landbrot
Gebacken mit hochwertigem Mehl aus der Champagne – wahlweise klassisch oder mit knackigen Walnüssen.
Weißbrot
Ein mildes, helles Genussbrot mit weicher Krume und köstlicher feiner Kruste.
Nussschwarzbrot
Ein kräftiges Schwarzbrot mit aromatischen Nüssen und vollmundigem Geschmack.
Rosinenschwarzbrot
Ein saftiges Schwarzbrot mit fruchtigen Rosinen und leicht süßlicher Note.
Schwarzbrot
Ein traditionelles, feines Schwarzbrot mit vollmundigem, kräftigem Geschmack.
Schwarzbrot mit Sonnenblumenkernen
Unser grobes Schwarzbrot, verfeinert mit knackigen Sonnenblumenkernen.
Leinsamenbrot
Ein saftiges Brot mit aromatischen Leinsamen und angenehm nussigem Geschmack.